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虾皇海鲜楼：廿余载匠心传承，缔造地道风味

时光淬炼真味，坚持成就经典。

廿多年前，虾皇海鲜楼创始人梁佳雄先生在一次香港之行中，邂逅了一道风味独特的佳肴。带着对美食的热忱与探索精神，他回到马来西亚后潜心研究，经过无数次调味与尝试，终于成功创制出风靡至今的“招牌鼓油皇生虾”。

这道菜，不仅是我们故事的起点，更是我们立店的基石。其灵魂在于那份独一无二的秘制酱汁，佐以爆香的蒜米与饱满虾膏的生虾，味道浑然天成，成为每一位食客到访必点的镇店之宝。

我们的坚持：品质源于对源头的把控

梁佳雄先生深信，没有上等的食材，便无法呈现极致的风味。因此，我们对于“质”的追求，近乎执着：

  • 自养走地鸡：为了确保鸡肉品质，我们自设养殖场。鸡只全程有机养殖，享用玉米与上等饲料，并在宽敞的空间中自由奔跑。这使得我们的走地鸡肉质紧实香滑，风味一流，是隆雪一带饕客们有口皆碑的选择。

  • 特色酿豆腐：我们坚持选用来自彭亨文冬——这个以制作酿豆腐闻名之地的优质豆腐。搭配加入生奶熬制的大骨汤底，豆腐香滑，汤头醇厚并带有淡淡奶香，风味独具。

  • 匠心酱料：我们自制的 “参峇虾酱” ，内含高达80%的虾米，再与香料精心调配。味道浓郁，香辣适宜，是搭配山臭豆等菜肴的绝佳伴侣，不可不试。

多元风味，满足您的味蕾

除了招牌菜，这里也是河虾与广西菜爱好者的天堂。我们提供各式做法的河虾及经典广西菜肴，每一道都承载着我们对传统风味的理解与致敬。

廿余年光阴，变的是岁月，不变的是虾皇海鲜楼对食材品质的坚守、对烹饪技艺的钻研以及对每一位顾客的真诚。我们诚挚邀请您莅临，品尝的不只是一道菜，更是一段用心经营的美味故事。

虾皇海鲜楼
期待您的光临，共赏舌尖上的匠心之作。